ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月5日(木)放送
■本日のお料理
カキとキノコのソテー
■材料
●2人分
・カキ 10個
・ベーコン 2枚
・シイタケ 3枚
・エノキダケ 1パック
・シメジ 1/2パック
・カイワレ大根 適量
・無塩バター 40g
・オリーブオイル 大さじ3
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・レモン汁 適量
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1カキは洗って水気を切る。塩・コショウをし、小麦粉を薄く付ける。
2フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、シイタケ（薄切り）・シメジ（食べやすく切ったもの）を炒める。（強火）エノキダケ・ベーコンを入れ塩・コショウをし、さらに炒める。ポイント：強火で炒めることでキノコ類が水っぽくならない！
3別のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れ、カキを両面カリカリになるまで焼く。（強火）ポイント：強火で焼くことでカキの旨みが逃げない！
4無塩バターを入れ溶けたら火を止める。こい口しょうゆ・レモン汁を入れ絡める。
5【盛り付け】（2）のキノコ類をしき、上に（4）のカキ・カイワレ大根をのせる。ソースをかけ出来上がり！
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