ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月1日(月)放送
■本日のお料理
タチウオの甘酢あんかけ
■材料
●2人分
・タチウオ 100ｇ
・生シイタケ 2個
・赤ピーマン 1個
・水菜 1/3束
・薄力粉 適量
・黒コショウ 少々
・【甘酢あん】
・カツオだし汁 150ｃｃ
・さとう 大さじ2
・うす口しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・【水溶きかたくり粉】
・かたくり粉 大さじ1
・水 大さじ2
■作り方
1タチウオ(三枚におろし、一口大に切る)・生シイタケ(一口大に切る)・赤ピーマン(三角切り)それぞれに薄力粉をうすくつける。
2油で揚げる(170℃で2分位)※(1)のタチウオ・生シイタケを先に鍋に入れ、最後に(1)の赤ピーマンを入れる。
3【甘酢あん】別鍋にカツオだし汁を入れ、さとう・うす口しょうゆ・酢入れて混ぜて、沸かし一旦火をとめる。【水溶きかたくり粉：片栗粉に水を混ぜたもの】を鍋に入れて混ぜ、火をつけて混ぜ合わせる。
4皿に水菜(熱湯にさっとくぐらせたもの)を敷き、(2)揚げたタチウオ・生シイタケ・赤ピーマンをのせ、(3)の【甘酢あん】を上からかけ、黒コショウをして出来上がり！
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