ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月23日(火)放送
■本日のお料理
豆腐とひき肉の中華風お焼き
■材料
●4人分
・木綿豆腐 600g
・油 大さじ3
・かたくり粉 適量
・【肉あん】
・豚ひき肉 200g
・白ネギ 1本
・タケノコ（水煮） 40g
・ショウガ 1片
・干しシイタケ 1枚
・酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1/2
・ゴマ油 小さじ1
・【合わせ調味料】
・鶏ガラスープ 100cc
・こい口しょうゆ 大さじ2
・さとう 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・オイスターソース・こい口しょうゆ・鶏ガラスープを混ぜ合わせる。
2木綿豆腐（水切りし、切ったもの）の表面をスプーンで浅く削る。かたくり粉を薄くつける。※削った豆腐は肉あんに入れる。
3【肉あん】ボウルに豚ひき肉・（2）の削った豆腐を混ぜ合わせる。こい口しょうゆ・酒・ゴマ油を入れ、こねる。ショウガ（みじん切り）・白ネギ（みじん切り）・干しシイタケ（みじん切り）・タケノコ（みじん切り）を入れ、粘りが出るまでこねる。
4（2）の豆腐のくぼみに（3）の肉あんをのせる。
5フライパンに油を入れ、肉を下にして焼く。（フタをして中火で2分）
6返し、豆腐の面を焼く。（1）の合わせ調味料を入れ軽く煮込む。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ