ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月29日(月)放送
■本日のお料理
鶏だんごとミツバの和風スープ
■材料
●4人分
・ミツバ 1束
・春雨 15ｇ
・卵白 1個
・レモン 1/4個
・カツオだし汁 900ｃｃ
・うす口しょうゆ 大さじ2
・塩 小さじ1
・七味唐辛子 少々
・【鶏だんご】
・鶏ひき肉 150ｇ
・卵黄 1個
・山芋 10ｇ
・かたくり粉 小さじ1
・塩 少々
■作り方
1【鶏だんご】ボウルに鶏ひき肉・卵黄・かたくり粉・山芋(おろしたもの)・塩を入れ、ねばりが出るまで混ぜる。
2鍋にカツオだし汁を沸かし、塩・うす口しょうゆを入れる。(1)の【鶏だんご】を丸めながら、入れる。
3ミツバ(5ｃｍに切る)・春雨(茹でたもの)・レモン(皮を剥き、イチョウ切り)を入れ、一煮立ちさせる。
4卵白をまぜて、まわし入れる。七味唐辛子を加える。火をとめて、器によそい出来上がり！
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