ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月27日(火)放送
■本日のお料理
ソラマメとエビの中華風炒め
■材料
●4人分
・ソラマメ（正味） 200g
・芝エビ（正味） 200g
・白ネギ 10cm分
・ショウガ 1/2片
・鶏ガラスープ 100cc
・油 大さじ2半
・酒 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【エビの下味用】
・酒 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1エビ（殻をむき背綿を取ったもの）に酒・塩・コショウで下味をつける。
2ソラマメ（薄皮をむいたもの）をかために塩茹でする。（1分）
3フライパンに油（大さじ2）を入れ、ショウガ（みじん切り）を香りが出るまで炒める。白ネギ（みじん切り・大さじ1/残りはぶつ切り）・（1）のエビを入れ炒める。エビの色が変わったら一旦取り出す。
4同じフライパンに、油（大さじ1/2）を入れ、ソラマメを炒める。（3）エビを戻し入れ炒める。
5鶏ガラスープ・酒・塩・コショウを入れ、一煮立ちさせる。水溶きかたくり粉を入れる。出来上がり！
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