ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月5日(水)放送
■本日のお料理
タイ風ココナッツカレー
■材料
●4人分
・鶏もも肉 300ｇ
・トマト(大) 3個
・タマネギ(大) 1個
・長ナス 1本
・ニンジン 1/2本
・グリーンピース(生) 1/2カップ
・バジル 適量
・ココナッツミルク(400ｍｌ缶) 1缶
・シナモンスティック 1本
・ガラムマサラ 大さじ3
・こい口しょうゆ 大さじ2
・油 大さじ2
・トンカツソース 大さじ1
・塩 少々
■作り方
1中華鍋に油・シナモンスティックを入れて、火を点ける。タマネギ(薄切り)を入れ、キツネ色になるまで炒める(中火で5分)
2トマト(粗みじん切り)を入れて、強火にする。
3具材の上にガラムマサラ・こい口しょうゆ・トンカツソース・塩を入れて混ぜる。
4鍋肌に焼き付けるように鶏もも肉(一口大に切る)とニンジン(短冊切り)を入れる。長ナス(一口大に切る)を加え混ぜて、グリーンピース(下茹でしたもの)を入れる。
5具材がかくれない程度、水を入れて煮込む(弱火で15分)
6ココナッツミルク(味見をしながら、量を調整する)を入れて混ぜ、一煮立ちさせる。
7【盛り付け】皿にご飯・(6)をよそい、バジルを添えて出来上がり！
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