ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月20日(木)放送
■本日のお料理
アスパラと生ハムのポーチドエッグサラダ
■材料
●2人分
・グリーンアスパラ（大） 4本
・生ハム 4枚
・卵 2個
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ポーチドエッグ用】
・塩 適量
・酢 適量
・【ドレッシング】
・オリーブオイル 大さじ3
・酢 大さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・さとう 少々
■作り方
1【ドレッシング】酢を泡だて器で混ぜながら、オリーブオイルを少しずつ入れる。粒マスタード・塩・コショウ・さとうを入れ、乳白するまで混ぜ合わせる。
2【ポーチドエッグ】沸とうしたお湯に塩・酢を入れ、一旦火を弱め、卵を流し入れる。沸とう状態を保ちながらゆでる。（2分30秒）冷水にとる。
3沸とうしたお湯に塩を入れ、グリーンアスパラ（半分に切ったもの）を茎から先に入れ茹でる。茹で上がったら冷水にとる。
4【盛り付け】グリーンアスパラ（水気をきったもの）を2本ずつ交差に重ねる。上に（2）のポーチドエッグ（水気をきったもの）をのせる。塩・コショウをする。生ハム（ちぎったもの）を上にのせる。(1）のドレッシングをかける。出来上がり！
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