ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月25日(火)放送
■本日のお料理
キャベツとトマトの中華スープ
■材料
●4人分
・キャベツ 4枚
・ミニトマト 8個
・卵 2個
・酒 大さじ1
・うす口しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【鶏ガラスープ】
・水 5カップ
・鶏ガラスープ の素 大さじ2
・香味野菜（セロリ・白ネギ・ショウガの皮など） 適量
■作り方
1【鶏ガラスープ】水を沸騰直前まで沸かし、香味野菜を入れ煮立たせる。鶏ガラスープの素を入れる。香味野菜を取り出す。※香味野菜を入れることで鶏ガラ独特の臭みが消える！
2沸騰した（1）の鶏ガラスープにキャベツ（ザク切り）・ミニトマト（半分に切ったもの）を入れ、煮立たせる。アクを取る。
3酒・うす口しょうゆ・塩を入れ味付けする。
4沸騰状態を保ち、卵（溶いたもの）を入れる。卵がかたまるまでさわらない。かたまったら軽く混ぜ、コショウをふる。出来上がり！
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