ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月1日(火)放送
■本日のお料理
オクラとイカのピリ辛炒め
■材料
●4人分
・オクラ 20本
・イカ 200g
・ショウガ 1/2片
・酒 大さじ1
・油 大さじ1
・ゴマ油 小さじ1
・かたくり粉 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
・【合わせ調味料】
・酒 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・さとう 小さじ1/2
・【オクラの下ゆで用】
・塩 適量
・油 適量
■作り方
1【合わせ調味料】豆板醤・さとう・酒を混ぜ合わせる。
2イカ（かざり切り）に酒・かたくり粉を入れ、もみ込む。
3（2）のイカを下茹でする。（沸騰したお湯で1分弱）
4同じ鍋に塩・油を入れ、オクラを下茹でする。（沸騰したお湯で1分弱）
5フライパンに油を入れ、ショウガ（細切り）を香りが出るまで炒める。イカ・オクラを入れ、さっと炒める。（強火）
6（1）の合わせ調味料を入れ、炒める。塩・コショウ・ゴマ油を入れ出来上がり！
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