ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月14日(月)放送
■本日のお料理
厚揚げの豚肉巻き
■材料
●4人分
・厚揚げ 1枚
・豚バラ薄切り肉 200ｇ
・ゴマ油 大さじ1
・塩 少々
・かたくり粉 適量
・ショウガ 適量
・万能ネギ 適量
・【合わせ調味料】
・赤酒 大さじ3
・合わせ味噌 大さじ1
・練り白ゴマ 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルに練り白ゴマ・合わせ味噌を入れ、少しづつ赤酒を入れて混ぜ、うす口しょうゆを入れて混ぜ合わせる。
2厚揚げ(油抜きして、一口大に切る)に塩をふる。
3豚バラ薄切り肉の片面にかたくり粉を薄くまぶす。返し、かたくり粉の付いていない方に（2)の厚揚げのせ巻く。
4フライパンを熱し、ゴマ油を入れ、(3)の巻き終わりを下に全面焼く(強火)
フタをして蒸し焼きにする(中火)
5(1)の【合わせ調味料】を入れて、からめる。
6【盛り付け】器によそい、上からショウガ(おろしたもの)万能ネギ(小口切り)をのせて出来上がり！
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