ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月15日(火)放送
■本日のお料理
ニガウリと豚肉のトウチ炒め
■材料
●4人分
・ニガウリ 1本
・豚もも薄切り肉 200g
・ジャガイモ 100g
・ニンニク 1片
・ショウガ 1片
・油 大さじ2
・水溶き小麦粉 大さじ1
・【豚肉の下味用】
・酒 適量
・こい口しょうゆ 適量
・コショウ 適量
・【合わせ調味料】
・トウチジャン 大さじ1
・さとう 大さじ1
・酒 大さじ1
・うす口しょうゆ 大さじ1
・鶏ガラスープ 100cc
・ゴマ油 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【合わせ調味料】トウチジャン・さとう・酒・うす口しょうゆ・鶏ガラスープ・ゴマ油・塩・コショウを混ぜ合わせる。
2豚もも薄切り肉（細切り）に酒・こい口しょうゆ・コショウを入れもみ込み、下味をつける。
3ニガウリ（種と綿を取り、薄切りにしたもの）を湯通しする。※苦味をおさえる場合は、塩を入れ、しっかり火を通すとよい！
4フライパンに油を入れ、ニンニク（みじん切り）・ショウガ（みじん切り）を香りが出るまで炒める。（2）の豚肉を入れ炒める（強火）
5ジャガイモ（薄く短冊切り）を入れ透明になるまで炒める。
6(3）のニガウリを入れ、炒める。
7（1）の合わせ調味料を入れ、しっかり絡める。水溶き小麦粉を入れ、混ぜ合わせる。出来上がり！
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