ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
7月19日(月)放送
■本日のお料理
ウナギの柳川風丼
■材料
●4人分
・ウナギ(市販の蒲焼き) 1尾
・高野豆腐 1枚
・ゴボウ 40ｇ
・卵 2個
・ご飯 茶碗4杯分
・ミツバ 適量
・カツオだし汁 200ｃｃ
・赤酒 40ｃｃ
・こい口しょうゆ 40ｃｃ
・さとう 小さじ2
・かたくり粉 適量
・粉山椒 少々
■作り方
1フライパンにカツオだし汁を入れてあたため、さとう・赤酒・こい口しょうゆを入れて混ぜる。
2ゴボウ(ささがき）に薄くかたくり粉をまぶし、(1)のフライパンに入れる。高野豆腐(水で戻し、食べやすい大きさに切ったもの)を入れて、ゴボウに火が通るまで煮る。
3ウナギ(食べやすい大きさに切ったもの)を入れ、卵(溶いたもの)を全体にまわしかける。ミツバを入れて火をとめる。
4器にご飯をよそい、(3)をかけて上から粉山椒を散らして出来上がり！
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