ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月4日(水)放送
■本日のお料理
豆腐とオクラとトマトの冷製スパゲティ
■材料
●2人分
・スパゲティ 220ｇ
・木綿豆腐 200ｇ
・オクラ 8本
・トマト 1個
・バジル 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ソース】
・オリーブオイル 100ｃｃ
・白ワインビネガー 大さじ2
・粒マスタード 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる。※冷製スパゲティは後から冷やすので、表示時間より2分程長く茹でる。
2同じ鍋にオクラを入れて、サッと茹でて斜めに切る。粗熱をとる。
3【ソース】ボウルに粒マスタード・白ワインビネガーを入れ、オリーブオイルを少しずつ入れながら混ぜる。最後に塩・コショウをする。
4木綿豆腐(水気をきったもの)を手でちぎり、(3)のボウルにいれる。トマト(ザク切り)・(2)のオクラ・バジルを入れて和える。
5(1)のスパゲティが茹であがったら、流水でよく洗い、氷水で冷やす。水気をきる。(3)のボウルに入れる。
6塩・コショウをして、混ぜて出来上がり！
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