ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月23日(月)放送
■本日のお料理
エビのレンコンはさみ揚げ
■材料
●4人分
・ブラックタイガー 10尾
・レンコン 200ｇ
・タマネギ 80ｇ
・青シソ 16枚
・マヨネーズ 大さじ1
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ころも】
・小麦粉 120ｇ
・卵黄 1個
・冷水 160ｃｃ
■作り方
1ボウルにブラックタイガー(頭尾をとり、細かくたたいたもの)・タマネギ（みじん切り)・マヨネーズを入れてねばりが出るまで混ぜる。
2青シソ・レンコン（薄切りし水でさらしたもの）の両面に軽く小麦粉をつける。
3(2)の青シソに(1)をのせて広げ、青シソで挟み、更に(2)のレンコンで挟む。
4【ころも：小麦粉・卵黄に冷水を少しづつ入れて混ぜる】に(3)をつけて、揚げる（170℃で5分）
5器に盛り、塩をふって出来上がり！
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