ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
8月24日(火)放送
■本日のお料理
キュウリとセロリのピリ辛漬け
■材料
●4人分
・キュウリ 2本
・セロリ 1本
・ショウガ 30g
・干しシイタケ 2枚
・白ネギ 10cm分
・唐辛子 1本
・クコの実 適量
・油 大さじ1
・塩 適量
・【合わせ調味料】
・さとう 大さじ4
・酢 大さじ4
・うす口しょうゆ 大さじ1
・塩 少々
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・酢・うす口しょうゆ・塩を混ぜ合わせる。
2キュウリは塩もみして、板ずりする。軽く洗い水気をきる。
3【じゃばら切り】キュウリに箸をそえて斜めに切れ目を入れる。切り終わりを頭にして返す。箸をそえて縦に切れ目を入れる。
4（3）のキュウリを塩水につけ、一口大に切る。絞って水気をきる。
5セロリは斜めに薄切りにして、絞って水気をきる。
6フライパンに油を入れ、ショウガ（せん切り）・白ネギ（せん切り）を香りが出るまで炒める。（強火）干しシイタケ（水で戻したもの）・唐辛子（種を取って小口切り）を入れ炒める。
7（1）の合わせ調味料を入れ、絡める。
8（4）のキュウリ・（5）のセロリを合わせ、（7）のタレをかける。クコの実（水で戻したもの）を入れ和える。
9粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。出来上がり！
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