ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月8日(水)放送
■本日のお料理
豚肉とキノコの のっけカレー
■材料
●4人分
・豚バラ薄切り肉 300ｇ
・シメジ 1パック
・マイタケ 1パック
・エリンギ 1パック
・タマネギ 2個
・トマト 4個
・油 大さじ2強
・トンカツソース 大さじ2
・ガラムマサラ 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ1
・コンソメ(顆粒) 大さじ1
・クミンシード 小さじ1
・塩 少々
・【豚肉の下味】
・ショウガ(すりおろし) 大さじ2
・ニンニク(すりおろし) 大さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1/2
・ターメリック 小さじ1/2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
・塩 少々
■作り方
1【豚肉の下味】ボウルに豚バラ薄切り肉・ガラムマサラ・ターメリック・ショウガ(すりおろし)・ニンニク(すりおろし)・レモン汁・こい口しょうゆ・塩を入れてもみ込み、漬ける(約10分)
2中華鍋に油(大さじ2)・クミンシードを入れて火をつける(中火)クミンシードがパチパチはじけたら、タマネギ(みじん切り)を入れてキツネ色になるまで炒める(約10分)
3強火にしてトマト(粗みじん切り)・ガラムマサラ・コンソメ(顆粒)・トンカツソース・こい口しょうゆ・塩を入れて混ぜ炒める。
4エリンギ(薄切り)・シメジ(ほぐしたもの)・マイタケ(ほぐしたもの)を入れて煮込む(中火で20分)
5フライパンに油(少々)を入れて(1)で下味をつけた豚肉を焼く(強火)
6【盛り付け】皿にご飯・レタス(刻んだもの)をのせ、(5)の豚肉をのせて、(4)のソースをかけて出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ