ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月13日(月)放送
■本日のお料理
手羽先と里芋のうま煮
■材料
●4人分
・手羽先 8本
・里芋 500ｇ
・ニンジン 1/3本
・絹サヤエンドウ 8枚
・塩 少々
・粉山椒 少々
・カツオだし汁 250ｃｃ
・赤酒 大さじ4
・こい口しょうゆ 大さじ2半
・さとう 大さじ1
・油 大さじ1
■作り方
1里芋(皮をむいたもの)を串が通る位まで塩茹でする(中火で20分)
2フライパンを熱し、油を入れて手羽先（切り込みをいれたもの)を皮目から焼く。色がついたら、返して焼く。
3水気をきって(1)の里芋・ニンジン(短冊切り）をフライパンに入れる。
4カツオだし汁・赤酒・こい口しょうゆ・さとうを入れ、落し蓋をして煮込む（強火で5分)
5煮汁をまわしかける。器に盛り付けて、絹サヤエンドウ(茹でたもの）をのせ、粉山椒をふって出来上がり！
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