ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月21日(火)放送
■本日のお料理
レンコンと鶏肉の薬膳スープ
■材料
●4人分
・レンコン 150g
・鶏もも肉 200g
・キンシンサイ 30g
・キクラゲ 5g
・ショウガ 1片
・鶏ガラスープ 5カップ
・うす口しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2強
■作り方
1鶏もも肉（一口大に切ったもの）に塩をふり、もみ込む。水で洗う。
2（1）の鶏肉を熱湯にさっとくぐらせる。
3鍋に鶏ガラスープを入れ、沸かす。（2）の鶏肉・キクラゲ（水で戻したもの）・キンシンサイ（水で戻したもの）・レンコン（薄く半月切り）・ショウガ（薄切り）を入れ、煮立たせる。（強火）
4アクを取り弱火にする。フタをして煮込む。（20分）
5酒・うす口しょうゆ・塩を入れる。出来上がり！
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