ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
9月30日(木)放送
■本日のお料理
ゆで豚の洋風味噌ソース
■材料
●2人分
・豚肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
・水菜 1/2束
・エノキダケ 1パック
・トマト 1/2個
・かたくり粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・黒コショウ（粗挽き） 少々
・【味噌ソース】
・合わせ味噌 大さじ2
・すりゴマ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・粒マスタード 大さじ1
・卵黄 1個分
・ニンニク（すりおろし） 少々
■作り方
1【味噌ソース】合わせ味噌・卵黄・ニンニク（すりおろし）・粒マスタード・すりゴマ・みりんにオリーブオイルを少しずつ入れ、混ぜ合わせる。
2豚肉に塩・コショウする。かたくり粉をまぶし、もみこむ。
3沸騰したお湯にエノキダケ（ほぐしたもの）・水菜（10cm幅に切ったもの）を入れさっと湯通しする。取り出し、しっかり水気を取る。
4同じ鍋で（2）の豚肉を茹でる。取り出し、しっかり水気を取る。
5（3）・(4）を合わせ、（1）の味噌ソース（1/3の量）で和える。
6【盛り付け】皿に盛り、味噌ソースの残りをかける。トマト（粗みじん切り）を散らし、黒コショウ（粗挽き）をふり出来上がり！
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