ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月4日(月)放送
■本日のお料理
牛肉とゴボウのしぐれ煮
■材料
●4人分
・牛こま切れ肉 200ｇ
・ゴボウ 1本
・ショウガ 2片
・シメジ 1パック
・糸コンニャク 200ｇ
・油揚げ 50ｇ
・赤酒 140ｃｃ
・こい口しょうゆ 70ｃｃ
・さとう 大さじ1
・油 大さじ1
■作り方
1フライパンを熱して、油を入れて牛こま切れ肉を炒める(強火)
2肉の色が変わってきたら、ゴボウ(ささがきし、酢水でアク抜きしたもの)・糸コンニャク(水洗いして切ったもの)・油揚げ(油抜きし、一口大に切ったもの)・シメジ(ほぐしたもの)を水分がとぶまで炒める。
3赤酒・こい口しょうゆ・さとうを入れてなじませて、ショウガ(すりおろし)を入れて汁気がなくなるまで煮込む(強火で約5分)
4【盛り付け】器によそい、キヌサヤエンドウ(ゆでたもの)をのせて出来上がり！
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