ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月6日(水)放送
■本日のお料理
照り焼きチキン弁当
■材料
●2人分
・鶏むね肉(100ｇ) 1枚
・青シソ 6枚
・海苔(全形) 1枚
・大根 適量
・かたくり粉 適量
・ゴマ油 大さじ1
・【合わせ調味料】
・さとう 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・ショウガ 適量
・かたくり粉 少々
・【鶏肉の下味】
・ショウガ 1片
・ニンニク 1片
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・塩 少々
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルにショウガ(すりおろし)・さとう・かたくり粉・こい口しょうゆを入れて混ぜる。
2鶏むね肉(皮をはいだもの)に切れ目を入れ、返して包丁のの背でたたいて少し広げる。両面に塩をする。
3(2)をバッドに入れ、ニンニク(すりおろし)・ショウガ(すりおろし)・酒・みりん・こい口しょうゆを入れて漬け込む(15〜20分)
4(3)のニンニク・ショウガを少し落とし、かたくり粉を両面にまぶす。
5フライパンを熱し、ゴマ油を入れて(4)の鶏肉の両面を焼く(中火で10分）
6(1)の【合わせ調味料】を入れて鶏肉の両面にからめる。
7(6)を6等分に切る。青シソに大根(短冊切り)をのせ、その上に鶏肉をのせ海苔(6等分に切ったもの)で巻いて出来上がり！
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