ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月7日(木)放送
■本日のお料理
白身魚のレモンバターソースソテー
■材料
●2人分
・白身魚 300g
・シメジ 1パック
・オリーブオイル 大さじ3
・バター 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【レモンバターソース】
・レモン 1個
・バター 100g
・パセリ 適量
■作り方
1【レモンバターソース】バター（室温でやわらかくしたもの）・パセリ（みじん切り）・レモンの皮（すりおろし）・レモン汁を混ぜ合わせる。※冷凍で1ケ月保存可能
2白身魚の両面に塩・コショウする。小麦粉を薄くつける。
3フライパンにオリーブオイル（大さじ2）・バターを入れ、（2）の白身魚を焼く。（強火）
4焼き色がついたら返し、中火にする。両面に焼き色がついたら取り出す。
5同じフライパンに（1）のレモンバター（大さじ2）・こい口しょうゆを入れ、混ぜ合わせる。（強火）
6【盛り付け】皿に（4）の白身魚を盛り、（5）のソースをかける。シメジ（オリーブオイル〈大さじ1〉で炒めたもの）をのせる。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ