ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
10月20日(水)放送
■本日のお料理
鶏ひき肉とゴボウの和風スパゲティ
■材料
●2人分
・スパゲティ 220ｇ
・鶏ひき肉 200ｇ
・ゴボウ 1本
・唐辛子 1本
・ミツバ 適量
・白ゴマ 少々
・オリーブオイル 40ｃｃ
・こい口しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
・カツオだしの素(顆粒) 小さじ1
・水溶きかたくり粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1鍋にたっぷりと湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを茹でる※後から熱が加わるので表示時間より2分程短めに茹でる。
2熱していないフライパンにオリーブオイル・唐辛子(半分に割り、種をとったもの）をいれて火をつける(強火)鶏ひき肉をいためる。色が変わってきたらゴボウ(粗みじん切り・酢水でアク抜きしたもの)を入れる。
3火が通ってきたら、鍋肌にみりんをいれる。カツオだしの素を入れて混ぜて、(1)のスパゲティのゆで汁を軽くひたる位加える。
4こい口しょうゆを入れて軽く煮詰める。水溶きかたくり粉を入れて混ぜる。
5(1)で茹でたスパゲティを入れて和える。塩・コショウをして混ぜる。
6【盛り付け】器によそい、ミツバ・白ゴマを散らして出来上がり！
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