ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月1日(月)放送
■本日のお料理
揚げナスと豚肉の味噌炒め
■材料
●4人分
・ナス 2本
・豚バラ薄切り肉 150ｇ
・タマネギ 1個
・シシトウ 12本
・油 大さじ1
・【合わせ調味料】
・合わせ味噌 50g
・ショウガ 1片
・さとう 大さじ3
・水 大さじ2半
・うす口しょうゆ 小さじ2
■作り方
1【合わせ調味料】合わせ味噌・さとうを混ぜ合わせる。水を少しずつ入れながら溶いていく。うす口しょうゆ・ショウガ（みじん切り）を入れ混ぜ合わせる。
2ナス（拍子木切り）を素揚げする。（180℃で1分）シシトウ（穴を開けたもの）を素揚げする。（180℃で15秒）
3フライパンに油を入れ、豚バラ薄切り肉（5cm幅に切ったもの）を炒める。（強火）
4タマネギ（くし型切り）を入れ、しんなりするまで炒める。
5（1）の合わせ調味料・（2）のナス・シシトウを入れ、絡める。出来上がり！
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