ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月17日(水)放送
■本日のお料理
パンプキンスフレ
■材料
●4カップ分
・カボチャ（皮をむいたもの） 130ｇ
・卵 3個
・牛乳 65ｃｃ
・グラニュー糖 40ｇ
・無塩バター 20ｇ
・薄力粉 20ｇ
・【カップの下準備】
・バター 適量
・グラニュー糖 適量
■作り方
1カップの内側にバター（室温でやわらかくしたもの）を指で塗り、グラニュー糖をまぶす。
ポイント：カップの内側にバターをぬり、グラニュー糖をまぶすと生地が浮き上がる。
2カボチャ(皮をむき、細かく刻み電子レンジで5分加熱したもの)を裏ごしして、ボウルに入れる。
3鍋に無塩バター(室温でやわらかくしたもの）・牛乳・薄力粉(ふるったもの)を入れて火をつける(弱火)とろみがつくまでよく混ぜる。
4火をとめて、ガス台からおろして、鍋に卵黄(溶いたもの)を3回に分けて入れて混ぜる。
5(2)のカボチャが入ったボウルに(4)を入れてよく混ぜる。
6卵白(グラニュー糖＜40ｇ＞を入れてしっかり泡立てたもの)を3回に分けて入れて混ぜる。
7(1)のカップに入れて、底をたたいて空気を抜き、すりきる。
8湯煎をしてオープンで焼く(170℃で25分）
■アドバイス
※オーブンは事前に温めておき、カップに生地を入れたらすぐに焼く。
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