ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月22日(月)放送
■本日のお料理
カツオのっけ丼
■材料
●4人分
・カツオ（切り身） 300ｇ
・レタス 1/4個
・ご飯 茶碗4杯分
・青シソ 4枚
・卵黄 4個分
・カイワレ大根 適量
・ピーナッツ 適量
・塩 少々
・【つけだれ】
・白ネギ 1/3本
・ショウガ 1片
・マヨネーズ 大さじ2
・酢 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・コチジャン 小さじ2
・ゴマ油 小さじ1
■作り方
1【つけだれ】ボウルにコチジャン・マヨネーズ・白ネギ(みじん切り)・ショウガ(すりおろし)・酢・こい口しょうゆ・ゴマ油を混ぜ合わせる。
2カツオを金串に刺す(皮に近い部分に金串2本を山型に刺す×2）
3直火で皮目からあぶる(強火）返してあぶる。
4金串を抜き、切る。
5(4)のカツオの片面に塩をする。
6【盛り付け】丼にご飯を入れ、レタス・青シソ(刻んだもの)をのせ、(5)のカツオの片面に【つけだれ】をつけてのせる。真ん中に卵黄をのせ、【つけだれ】をかける。カイワレ大根・ピーナッツ(刻んだもの)をのせて出来上がり！
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