ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月29日(月)放送
■本日のお料理
はんぺんの牛そぼろはさみ揚げ
■材料
●4人分
・はんぺん(大判) 4枚
・牛挽き肉 130ｇ
・タケノコ(水煮) 30ｇ
・タマネギ 1/4個
・海苔(全形) 3枚
・ゴマ油 大さじ1
・【合わせ調味料】
・さとう 大さじ2
・赤味噌 大さじ1半
・赤酒 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・【ころも】
・卵 適量
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルに赤味噌・赤酒・こい口しょうゆ・さとうを入れて混ぜる。
2フライパンを熱し、ゴマ油を入れて牛挽き肉を炒める(強火)火が通ってきたら、タマネギ(みじん切り)・タケノコ(さいの目切り)を入れて炒める。
3【合わせ調味料】を入れて、混ぜて炒める。皿に取り出す。
4はんぺん(半分に切り、真ん中に切れ目を入れたもの)に(3)の牛そぼろをたっぷり入れる。具材が出ないように海苔(1/3切ったもの)ではんぺんを巻く。
5【ころも：小麦粉→溶き卵→パン粉】を全体につける。
6油で揚げる(170℃で1分30秒〜2分）出来上がり！
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