ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
11月30日(火)放送
■本日のお料理
豚肉と春雨の中華炒め
■材料
●4人分
・豚もも薄切り肉 150g
・春雨 50g
・キンシンサイ 20g
・干しエビ 10g
・ピーマン 2個
・干しシイタケ 2枚
・白ネギ 1/2本
・ニンニク 1片
・ショウガ 1/2片
・油 大さじ2
・ゴマ油 少々
・塩 少々
・コショウ 少々
・【豚肉の下味】
・こい口しょうゆ 小さじ2
・ショウガ汁 小さじ1
・かたくり粉 小さじ1
■作り方
1【豚肉の下味】豚もも薄切り肉（細切り）・こい口しょうゆ・ショウガ汁をもみ込む。かたくり粉をふりさらにもみ込み、漬け込む。（10分）
2フライパンに油（大さじ1半）を入れ、（1）の豚肉を炒める。（強火）火が通ったら、一旦取り出す。
3同じフライパンに、油（大さじ1/2）を入れ、ショウガ（みじん切り）・ニンニク（みじん切り）を炒め、香りが出てきたら白ネギ（斜め細切り）を入れ、炒める。（強火）
4干しシイタケ（水で戻して細切り）・干しエビ（少量の水で戻したもの）・キンシンサイ（水で軽く洗ったもの）・春雨（ゆでて10cm幅に切ったもの）・ピーマン（細切り）を炒める。※干しエビの戻し汁も入れる！
5（2）の豚肉を戻し入れ、炒める。
6塩・コショウをする。ゴマ油を入れ、軽く炒める。出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ