ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月7日(火)放送
■本日のお料理
砂肝と白ネギの中華風香り揚げ
■材料
●4人分
・砂肝 300g
・白ネギ 2本
・【ころも】
・卵 1個
・かたくり粉 適量
・【下味】
・こい口しょうゆ 大さじ2
・さとう 大さじ1
・酒 小さじ2
・ゴマ油 小さじ1
■作り方
1砂肝は白い部分を削ぎ取り、薄切りにする。白ネギは3cm幅のブツ切りにする。
2【下味】さとう・酒・こい口しょうゆ・ゴマ油を混ぜ合わせる。（1）を入れ、漬け込む。（20分）
3ザルに上げ、汁気を切る。キッチンペーパーで汁気をふきとる。
4【ころも】卵（溶いたもの）に(3）を入れ、なじませる。砂肝→白ネギの順でかたくり粉をまぶす。
5（4）の砂肝を揚げる。（160℃〜170℃で1分）
6白ネギを揚げる。（180℃で30秒）出来上がり！
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