ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
12月21日(火)放送
■本日のお料理
大根とキュウリのピリ辛漬け
■材料
●4人分
・大根 1/2本
・キュウリ 1/2本
・ニンジン 1/2本
・唐辛子 1本
・油 大さじ2
・花椒 小さじ1/2
・【合わせ調味料】
・酢 大さじ3
・さとう 大さじ3
・うす口しょうゆ 大さじ2
・ゴマ油 大さじ1
・塩 小さじ1/2
■作り方
1【合わせ調味料】さとう・塩・酢・うす口しょうゆ・ゴマ油を混ぜ合わせる。
2フライパンに油を入れ、大根（拍子木切り）・キュウリ（拍子木切り）・ニンジン（短冊切り）を全体に油がまわる程度に軽く炒める。（強火）
3唐辛子（種を取って小口切り）・花椒・（1）の合わせ調味料を入れ煮立たったら、すぐ火を止める。
4粗熱を取り、漬け込む。（1時間）出来上がり！
■アドバイス
大根は辛味がある下半分を使うとより美味しく仕上がる！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ