ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月5日(水)放送
■本日のお料理
海の幸のクリームスパゲティ
■材料
●2人分
・スパゲティ 220ｇ
・アサリ 250ｇ
・白身魚(刺身用) 120ｇ
・エビ 100ｇ
・ニンニク 2片
・白ワイン 100ｃｃ
・生クリーム 40ｃｃ
・オリーブオイル 40ｃｃ
・唐辛子 1本
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1たっぷりの湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを入れる。※後から熱が加わるので、表示時間より2分程短めにゆでる。
2熱していないフライパンにオリーブオイル・ニンニク(つぶしたもの)・唐辛子(種をとったもの)を入れて火をつける(中火)じっくりと旨みや香りをオイルに移す。
3エビ(殻をむいたもの)・白身魚(刺身用)・アサリ(砂ぬきしたもの)・白ワインを入れて、強火にする。
4ゆで汁を60〜80ｃｃ・生クリームを入れる。
5(1)で茹でたスパゲティを入れる。塩・コショウをする。
6器によそい出来上がり！
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