ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月10日(月)放送
■本日のお料理
手羽先とコンニャクの山椒焼き
■材料
●4人分
・手羽先 8本
・コンニャク 200ｇ
・シシトウ 8本
・油 大さじ1
・白ゴマ 適量
・粉山椒 適量
・【合わせ調味料】
・白ネギ 10ｃｍ分
・ニンニク 1片
・赤酒 200ｃｃ
・こい口しょうゆ 100ｃｃ
・さとう 大さじ1
・粉山椒 小さじ1/4
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルにさとう・こい口しょうゆ・赤酒・ニンニク(みじん切り)・白ネギ(みじん切り)・粉山椒を入れて混ぜる。
2フライパンを熱し、油を入れて手羽先(切れ目を入れたもの)を皮目から焼く(強火)コンニャク(5等分して、鹿の子に切れ目を入れたもの)を焼く。焼き色がついたら返す。
3(1)の【合わせ調味料】を入れて煮込む(強火で5分)
4シシトウ(切れ目を入れたもの)・白ゴマ・粉山椒を入れる。器に盛り付けて出来上がり！
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