ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月11日(火)放送
■本日のお料理
白身魚のオレンジソースかけ
■材料
●4人分
・白身魚 300g
・かたくり粉 大さじ2
・【下味】
・酒 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【ころも】
・卵 1個
・小麦粉 大さじ4
・かたくり粉 大さじ3
・水 大さじ1
・油 小さじ2
・【オレンジソース】
・オレンジジュース（100%） 150cc
・さとう 大さじ4
・酢 大さじ3
・水溶きかたくり粉 大さじ2
・塩 少々
■作り方
1白身魚（食べやすい大きさに切ったもの）に塩・コショウをして、酒をかけ下味をつける。（10分）水気をとり、かたくり粉をまぶす。
2【ころも】卵・水・かたくり粉・小麦粉・油を混ぜる。※ころもがかたい場合は水を入れる！
3（2）のころもに（1）の白身魚を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
4（3）を揚げる。（160℃〜170℃で2分）
5【オレンジソース】鍋にさとう・オレンジジュース・酢・を入れ、火をつけなじませる。（強火）沸騰してきたら、塩・水溶きかたくり粉を入れ混ぜる。
6【盛り付け】（4）の白身魚の上に（6）の温かいオレンジソースをかけ出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ