ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月12日(水)放送
■本日のお料理
スペアリブカレー
■材料
●4人分
・豚スペアリブ 1ｋｇ
・タマネギ 2個
・ニンジン 1本
・トマトピューレ 200ｃｃ
・ガラムマサラ 大さじ2
・油 大さじ1
・【スペアリブの下味】
・こい口しょうゆ 160ｃｃ
・酒 80ｃｃ
・ニンニク(すりおろし) 大さじ1
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1
・さとう 大さじ1
・ガラムマサラ 小さじ1
■作り方
1【スペアリブの下味】ボウルにスペアリブを入れて、ニンニク(すりおろし)・ショウガ(すりおろし)・ガラムマサラ・さとう・酒・こい口しょうゆ・を入れて混ぜてビニール袋に入れて漬け込む(1時間以上)
※ビニール袋を平らにして下味がつきやすいようにし、途中で袋を返す。
2(1)の袋からスペアリブを取り出し、オーブンで焼く(180℃で20分)
※(1)の下味の残り汁は取っておく。
3中華鍋に油を入れて、タマネギ(薄切り)・ニンジン(細切り)を入れて炒める(中火で5分)
4強火にして、具材の上にトマトピューレ・ガラムマサラ・(1)の下味の残り汁の半分を入れる。
5(2)で焼いたスペアリブを入れる。
6【盛り付け】皿にご飯・スペアリブ・ルウをのせて出来上がり！
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