ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月24日(月)放送
■本日のお料理
ホルモンのネギ塩炒め
■材料
●4人分
・牛ホルモン 400ｇ
・小ネギ 1束
・シメジ 1パック
・モヤシ 200ｇ
・タマネギ 1/4個
・ニンニク 1片
・ゴマ油 大さじ1半
・うす口しょうゆ 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・塩 小さじ1弱
・コショウ 少々
■作り方
1牛ホルモンを湯通しする(30秒)キッチンペーパーで水分をとる。
2熱していないフライパンにゴマ油(大さじ1)・ニンニク(みじん切り)を入れて火をつける(強火)
3ニンニクの香りが出てきたら、タマネギ(みじん切り)を入れる。タマネギが透き通ってきたら、(1)を入れる。
4モヤシ・シメジ(ほぐしたもの)を炒め、塩・コショウを入れて混ぜて、鍋肌にうす口しょうゆを入れて混ぜて、レモン汁を入れて火をとめる。
5小ネギ(小口切り)を入れて、ゴマ油(大さじ1/2)を入れて混ぜる。
6器に盛り付けて出来上がり！
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