ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月25日(火)放送
■本日のお料理
エビとカブのとろとろスープ
■材料
●4人分
・白エビ 200g
・カブ 2〜3個
・ニンジン 1/2本
・ミツバ 適量
・鶏ガラスープ 4カップ
・水溶きかたくり粉 大さじ2
・うす口しょうゆ 大さじ1
・さとう 小さじ1
・ショウガ汁 小さじ1
・【エビの下味】
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/2
■作り方
1【エビの下味】白エビ（殻をむいたもの）に酒・塩をかけ、漬け込む。（5分）
2鍋に鶏ガラスープ・ニンジン（小角切り）・カブ（一口大に切ったもの）を入れ、火をつける。（中火）フタをして煮込む。（5〜6分）
3（1）のエビ・さとう・うす口しょうゆ・水溶きかたくり粉を入れ、さっと煮る。
4ショウガ汁・ミツバ（茎の部分）を入れ、混ぜ合わせる。
5【盛り付け】お椀にスープを注ぎ、上にミツバ（葉）を散らし出来上がり！
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