ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月26日(水)放送
■本日のお料理
牛肉と白菜の甘辛丼弁当
■材料
●2人分
・牛バラ薄切り肉 100ｇ
・白菜 100ｇ
・ニラ 1/2束
・シメジ 1/3パック
・かつおぶし(小) 1パック
・かたくり粉 適量
・油 大さじ1
・【牛肉の下味】
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・【合わせ調味料】
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・さとう 大さじ1
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルにさとう・酒・みりん・こい口しょうゆを入れて混ぜる。
2【牛肉の下味】牛バラ薄切り肉(半分に切ったもの)を皿に入れ、酒・みりん・こい口しょうゆを入れて漬ける(5分)
3(2)の牛肉を広げて、全体にかたくり粉をつける。
4フライパンを熱し、油を入れて(3)の牛肉を焼く(中火)返して焼く。一旦取り出す。
5同じフライパンに白菜(一口大に切ったもの)・シメジ(ほぐしたもの)を炒める(強火)
6(4)で取り出した肉を戻し入れる。ニラ(5ｃｍ幅に切ったもの)入れ、鍋肌に(1)の【合わせ調味料】を入れて火をとめる。かつおぶしを入れて混ぜ合わせる。
7粗熱をとって弁当箱にいれて、出来上がり！
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