ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月27日(木)放送
■本日のお料理
菜の花の洋風ちらし寿司
■材料
●2人分
・菜の花 5本
・ご飯 茶碗2杯分
・ハム 4枚
・卵 2個
・シメジ 1/2パック
・ミツバ 1/2束
・パセリ 適量
・ニンニクチップ 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・【甘酢】
・酢 大さじ4
・さとう 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・うす口しょうゆ 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1沸騰したお湯に塩（適量）を入れ、菜の花（4等分に切ったもの）・ハム（細切り）を茹でる。（10秒）
2キッチンペーパーで（1）の水分をとる。
3【甘酢】鍋に酢・さとうを入れ、火をつける。（強火）煮溶かし、火を止める。混ぜながら、オリーブオイル・うす口しょうゆ・塩・コショウを入れる。
4ボウルに温かいご飯を入れ、（3）の甘酢（半分の量）をかけ、混ぜる。
5（4）にシメジ（オリーブオイル〈大さじ1〉で炒めたもの）・ミツバ（茎）・卵（ゆでて、白身・黄身に分け裏ごししたもの〈1個分〉）・パセリ(みじん切り)・ニンニクチップを入れ混ぜる。さらに塩・コショウをして混ぜる。
6別のボウルにミツバ（葉）・（2）の菜の花とハムを入れ、（3）の残りの甘酢を入れ、混ぜる。
7【盛り付け】皿に（5）のご飯を盛り、（6）を上にのせる。さらに卵（ゆでて、白身・黄身に分け裏ごししたもの）を上にのせる。出来上がり！
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