ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
1月31日(月)放送
■本日のお料理
ブリの照り焼き
■材料
●3人分
・ブリ(切り身) 3切れ
・ブロッコリー 1/2株
・油 大さじ1
・【たれ】
・赤酒 大さじ6
・酒 大さじ4
・こい口しょうゆ 大さじ2
■作り方
1【たれ】器に酒・赤酒・こい口しょうゆを入れて混ぜる。
2皿にブリを入れて(1)の【たれ】を入れる。上にキッチンペーパーをのせて、漬ける(10分)
3キッチンペーパーで汁気をとる。※【たれ】はとっておく。
4フライパンを熱し、油をなじませて(3)のブリを焼く(強火)返して、弱火にする。フタをして焼く(30秒〜1分)
5フタをとり、(3)でとっておいた【たれ】を入れて、強火にする。煮詰める(3分)たれをまわしかける。
6ブロッコリー(小房に分け、塩茹でしたもの)をいれて、たれを全体にまわしかける。
7器に盛り付けて、大根おろし・シソを添えて出来上がり！
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