ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
2月14日(月)放送
■本日のお料理
ホタテのバターしょうゆ炒め
■材料
●4人分
・ホタテ(貝柱) 8個
・タマネギ 1個
・シメジ 1パック
・ピーマン(赤) 1/2個
・ミツバ 適量
・バター 大さじ2
・酒 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・赤酒 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1ホタテ(貝柱)(水気をふきとり、横に2〜3等分したもの)の片面に塩・コショウする。
2熱したフライパンにバター(大さじ1)を入れて、(1)のホタテを炒める(強火)火が通ったら、一旦取り出す。
3同じフライパンにタマネギ(くし型切り)・シメジ(ほぐしたもの)・ピーマン(赤)(細切り)を入れて炒める(強火)酒を入れて炒める。
4タマネギが透き通ってきたら、こい口しょうゆ・赤酒を入れ、(2)のホタテを戻し入れる。
5バター(大さじ1)を入れて混ぜて、ミツバ(茎)を入れてなじませる。
6【盛り付け】器によそい、ミツバ(葉)をのせて出来上がり！
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