ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
3月7日(月)放送
■本日のお料理
牛肉とシシトウのジャコ炒め
■材料
●4人分
・牛こま切れ肉 300ｇ
・シシトウ 20本
・チリメンジャコ 20ｇ
・ニンジン 1/3本
・大根 1/5本
・ゴマ油 大さじ1
・こい口しょうゆ 大さじ1
・【牛肉の下味】
・ショウガ(すりおろし) 小さじ2
・ニンニク(すりおろし) 小さじ1
・酒 大さじ4
・水 大さじ4
・さとう 大さじ2
・刺身しょうゆ 大さじ1
■作り方
1【牛肉の下味】ボウルにショウガ(すりおろし)・ニンニク(すりおろし)・酒・水・さとう・刺身しょうゆを入れて混ぜる。牛こま切れ肉を入れて軽くもみ込む。
2フライパンを熱し、ゴマ油入れ、チリメンジャコを入れて炒める(強火）ニンジン(短冊切り)・大根(拍子木切り)を入れて炒める。
3火が通ってきたら、(1)の下味牛肉をつけた牛肉を入れる。
※下味の残り汁はとっておく。
4シシトウを入れて(3)でとっておいた牛肉の下味の残り汁を入れる。
5シシトウに火が通ったら、こい口しょうゆを入れて、混ぜる。
6器に盛り付けて出来上がり！
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