ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月6日(水)放送
■本日のお料理
鶏肉とタケノコのココナッツカレー
■材料
●4人分
・鶏もも肉 2枚
・タケノコ 200ｇ
・タマネギ 1個
・ショウガ(すりおろし) 大さじ1
・ニンニク(すりおろし) 大さじ1
・ココナッツミルク(缶詰) 200ｃｃ
・水 200ｃｃ
・トマトピューレ 100ｃｃ
・唐辛子 1本
・ガラムマサラ 大さじ3
・油 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
・トンカツソース 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【鶏肉下味】鶏もも肉(一口大に切ったもの)に塩・コショウをして、ガラムマサラ(大さじ1/2)を入れてなじませる。
2熱した中華鍋に油・唐辛子を入れる。タマネギ(薄切り)を入れて炒める(強火)タマネギの上に、ニンニク(すりおろし)・ショウガ(すりおろし)を入れて炒める。
3タマネギが半透明になってきたら、(1)の下味をつけた鶏もも肉を入れて表面に焼き色をつける。
4タケノコ(茹でて食べやすい大きさに切ったもの)を入れる。
5具材の上にトマトケチャップ・トンカツソース・こい口しょうゆ・ガラムマサラ(大さじ2半)を入れて混ぜる。
6トマトピューレ・水を入れて混ぜ、フタをして煮込む(中火で10分)
7ココナッツミルクを入れて混ぜる。
8【盛り付け】器にご飯をよそいルウをかけて出来上がり！
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ検索へ
ﾊﾞｯｸﾅﾝﾊﾞｰ一覧へ