ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月11日(月)放送
■本日のお料理
おからの照り焼きハンバーグ
■材料
●2人分
・おから 70ｇ
・合挽き肉 150ｇ
・枝豆 100ｇ
・タマネギ 1/2個
・卵 1個
・豆乳 大さじ3
・油 大さじ1
・トマトケチャップ 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【照り焼きだれ】
・カツオだし汁 120ｃｃ
・こい口しょうゆ 大さじ1半
・さとう 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・ショウガ汁 小さじ1
■作り方
1ボウルに合挽き肉を入れてよく練る。タマネギ(みじん切り)・おからを入れてよく混ぜる。
2卵(溶いたもの)・枝豆(茹でたもの)・豆乳・トマトケチャップを入れて、塩・コショウをして混ぜる。
3空気を抜きながら丸く形を作り、片面をくぼませる。
4フライパンを熱し、油をひき、(3)を入れて焼く(強火)返す。フタをして蒸し焼きにする(弱火で5〜6分)取り出す。
5【照り焼きだれ】同じフライパンを熱し、カツオだし汁を煮立たせ、さとう・こい口しょうゆを入れて煮立たせ、水溶きかたくり粉を入れて混ぜる。火を止めて、ショウガ汁を入れて混ぜる。
6【盛り付け】器にいれて、照り焼きだれをかけて出来上がり！
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