ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月12日(火)放送
■本日のお料理
水ギョーザ
■材料
●4人分
・豚ひき肉 300g
・白菜 400g
・ニラ 1/2束
・ショウガ 1/2片
・ギョーザの皮 40枚
・酒 大さじ1
・ゴマ油 大さじ1/2
・塩 小さじ2強
・こい口しょうゆ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・コショウ 少々
・【たれ】
・こい口しょうゆ 大さじ2
・酢 大さじ2
・ゴマ油 大さじ2
・すりゴマ 大さじ1
・ラー油 小さじ1/2
■作り方
1【たれ】こい口しょうゆ・酢・ゴマ油・すりゴマ・ラー油を混ぜ合わせる。
2白菜（みじん切り）に塩（小さじ2）をふり、混ぜしばらく置く。（5分）しぼって水気をきる。
3ボウルに豚ひき肉・オイスターソース・酒・こい口しょうゆ・塩・コショウ・ゴマ油を入れ、練る。
4ショウガ（みじん切り）・ニラ（みじん切り）・（2）の白菜を入れ混ぜ合わせる。
5ギョーザの皮の縁に水をつけ、具材（大さじ1）をのせ包む。
6沸騰したお湯に（5）を入れ、茹でる。
7浮いてきたら水（適量）を入れ、再び煮立ったら取り出す。
8【盛り付け】ギョーザを皿に盛り、（1）のたれをかけて出来上がり！
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