ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月14日(木)放送
■本日のお料理
チキンとサツマイモのオレンジソース
■材料
●2人分
・鶏ささ身 170g
・サツマイモ 1/2個
・オリーブオイル 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【サツマイモの下茹で用】
・オレンジジュース（100％） 300cc
・水 100cc
・【オレンジソース】
・オレンジ 1/3個
・オレンジジュース（100％） 200cc
・レモン汁 大さじ1/2
・こい口しょうゆ 小さじ1
・粒マスタード 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
■作り方
1【サツマイモの下茹で】鍋に水・オレンジジュース（300cc）・サツマイモ（1cmの輪切り）を入れ火をつけ、茹でる。（中火で15分）
2【オレンジソース】鍋にオレンジジュース（200cc）を大さじ2の量になるまで煮詰める。（中火で10分）
3（2）にこい口しょうゆ・レモン汁・粒マスタードを入れなじませる。（中火）塩・コショウし、オレンジ（小角切り）を入れる。
4フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏ささ身（3等分に斜め切りし、両面に塩・コショウしたもの）を焼く。（強火）
5焼き色がついたら返す。（1）のサツマイモを入れ両面に焼き色をつける。
6【盛り付け】皿に（5）を並べ、（3）のオレンジソースをかけて出来上がり！
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