ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
4月27日(水)放送
■本日のお料理
卵たっぷりロールケーキ
■材料
●１本分
・卵 5個
・グラニュー糖 80g
・薄力粉 70g
・ハチミツ 30g
・無塩バター 10g
・牛乳 40cc
・生クリーム 適量
・イチゴ 適量
■作り方
1ボウルに卵黄・グラニュー糖（15g）・ハチミツ（温めたもの）を入れ、湯煎しながら泡立てる。ボウルが温かくなったら湯煎から外し、白っぽくなるまで泡立てる。
2別のボウルに卵白を入れる。グラニュー糖（65g）を3回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立てる。
3（1）に（2）の卵白（1/3の量）を入れ混ぜる。薄力粉（ふるったもの）を入れ、混ぜる。
4残りの卵白を入れ、混ぜる。
5鍋に牛乳・無塩バターを入れ、沸かす。
6（4）に（5）を入れ、混ぜる。
7天板にクッキングシートを2枚しき、（6）の生地を流し入れ平らにのばす。天板をたたき、空気を抜く。
8オーブンで焼く。（180℃で13分）
9（8）の生地が巻きやすいように（巻き始めに）筋を入れる。
10（9）の生地に生クリーム（グラニュー糖を入れ泡立てたもの）をのばし、イチゴをのせ、巻く。
11冷蔵庫で冷やす。（30分以上）出来上がり！
■アドバイス
生地の底に焼き色をつけないために、クッキングシートは2枚しく！【生クリームの作りやすい分量：生クリーム200cc/グラニュー糖12g】
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