ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月16日(月)放送
■本日のお料理
豚肉とレンコンの味噌キンピラ
■材料
●4人分
・豚バラ薄切り肉 100ｇ
・レンコン 300ｇ
・ニンジン 20ｇ
・キクラゲ(乾燥) 5ｇ
・ゴマ油 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・【合わせ調味料】
・カツオだし汁 200ｃｃ
・さとう 大さじ2半
・合わせ味噌 大さじ1半
・うす口しょうゆ 大さじ1半
・豆板醤 少々
■作り方
1【合わせ調味料】ボウルに合わせ味噌・豆板醤・さとう・うす口しょうゆを入れて混ぜる。カツオだし汁を入れて混ぜ合わせる。
2熱したフライパンにゴマ油を入れ、豚バラ薄切り肉(3ｃｍ幅に切ったもの)を炒める(強火)
3レンコン(半月切りし、酢水につけてアク抜きしたもの)・ニンジン(細切り)・キクラゲ(細切り・水で戻したもの)を入れて炒める。
4全体に火が通ったら、(1)の【合わせ調味料】を入れて煮詰める(強火で4〜5分)
5水溶きかたくり粉を回し入れ、混ぜる。
6器に盛り付け出来上がり！
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