ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
5月26日(木)放送
■本日のお料理
牛肉とアスパラの黒酢ソース
■材料
●2人分
・牛もも薄切り肉 200g
・グリーンアスパラ 4本
・オリーブオイル 大さじ2
・さとう 大さじ1/2
・小麦粉 適量
・塩 少々
・コショウ 少々
・【黒酢ソース】
・黒酢 135cc
・さとう 大さじ1半
・こい口しょうゆ 大さじ1
・コーンスターチ 小さじ1
・水 小さじ1
・唐辛子 少々
■作り方
1鍋に黒酢を入れ沸騰させる。（強火）さとう・唐辛子・こい口しょうゆを入れ、煮立たせる。
2水・コーンスターチ（合わせて溶いたもの）を入れ、なじませる。
3牛もも薄切り肉に塩・コショウをして、なじませる。小麦粉をまぶす。
4フライパンにオリーブオイルを入れ、（3）を焼く。（強火）
5グリーンアスパラ（3等分に切り、塩茹でしたもの）・（2）の黒酢ソースを入れ、さとう・塩・コショウをし、絡める。
6【盛り付け】皿に（5）を盛り、白髪ネギをのせて出来上がり！
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