ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月14日(火)放送
■本日のお料理
中華風サイコロステーキ
■材料
●4人分
・牛もも肉（サイコロステーキ用） 400g
・太モヤシ 250g
・ニラ 1束
・ピーマン（赤） 1個
・鶏ガラスープ 大さじ3
・オイスターソース 大さじ2
・油 大さじ2
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【牛肉の下味】
・白ネギ 1/2本
・ニンニク 1片
・ショウガ 1片
・酒 大さじ2
・こい口しょうゆ 大さじ2
■作り方
1【牛肉の下味】ボウルに牛もも肉・白ネギ（1cmの輪切り）・ショウガ（薄切り）・ニンニク（薄切り）・こい口しょうゆ・酒を入れ、もみ込み、漬け込む。（10分）
2中華鍋に油（大さじ1）を入れ、ピーマン（細切り）・太モヤシを炒める。（強火）
3塩・コショウを軽くして、ニラ（5cm幅に切ったもの）を入れ、炒める。
4（3）は皿に取り出す。
5同じ中華鍋に油（大さじ1）を入れ、（1）の牛肉を焼く。（強火）※下味の調味料は後で使うのでとっておく！
6一旦、牛肉を取り出し、下味の調味料・オイスターソース・鶏ガラスープを入れ、煮立たせる。（中火）
7水溶きかたくり粉を入れる。
8牛肉を戻し入れ、絡める。（強火）
9【盛り付け】（4）の野菜の上に（7）の牛肉をのせて出来上がり！
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