ちゃちゃっとｸｯｷﾝｸﾞ
6月21日(火)放送
■本日のお料理
白身魚と豆腐の卵とじスープ
■材料
●4人分
・白身魚 2切れ
・絹ごし豆腐 300g
・卵 2個
・小ネギ 3本
・鶏ガラスープ 5カップ
・うす口しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・水溶きかたくり粉 大さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々
・【白身魚の下味】
・白ネギ 1/2本
・ショウガ 1片
・酒 大さじ1
■作り方
1耐熱皿に白身魚・ショウガ（薄切り）・白ネギ（斜め切り）・酒を入れ、ラップをかける。
2電子レンジで加熱する。（5分）
3白身魚の身を骨から外し、ほぐす。
4鍋に鶏ガラスープを沸かし、絹ごし豆腐（拍子木切り）・（3）のほぐした身を入れる。（強火）
5酒・うす口しょうゆを入れ、塩･コショウし、煮立たせる。
6アクを取り、水溶きかたくり粉を入れる。
7卵（溶いたもの）を入れる。※卵が浮いてくるまでかき混ぜない！
8軽く混ぜ、小ネギ（2cm幅に切ったもの）を入れ、クコの実を散らして出来上がり！
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